Сыр Land Emmental bavarese 400г

Описание

Традиционный швейцарский сыр из коровьего молока. Голова этого сыра весит в среднем 75 кг. Эмменталь изготавливается в различных странах, так как название не является зарегистрированной торговой маркой хотя этимология слова указывает на его происхождение из долины Эмме в швейцарском кантоне Берн.  Зарегистрировано (как продукт с контролируемым происхождением,  AOC) только название  Emmentaler Switzerland

Сыр Эмменталь имеет характерный пикантный, пряный сладковатый вкус для него характерны крупные полости (дырочки) из-за особенностей процесса изготовления (выделение углекислого газа бактериями). В некоторых странах именно он называется швейцарским сыром.