Описание
Традиционный швейцарский сыр из коровьего молока. Голова этого сыра весит в среднем 75 кг. Эмменталь изготавливается в различных странах, так как название не является зарегистрированной торговой маркой хотя этимология слова указывает на его происхождение из долины Эмме в швейцарском кантоне Берн. Зарегистрировано (как продукт с контролируемым происхождением, AOC) только название Emmentaler Switzerland
Сыр Эмменталь имеет характерный пикантный, пряный сладковатый вкус для него характерны крупные полости (дырочки) из-за особенностей процесса изготовления (выделение углекислого газа бактериями). В некоторых странах именно он называется швейцарским сыром.
Характеристики
| Общие | |
|---|---|
| Вес | 400г |