Сыр Grana Padano DOP Riserva 20 мес. 250г

Описание

Сыр Грана Падано это группа сыров, отличительным свойством которых является внешний вид и географическая принадлежность. Грана Падано (итал. Grana Padano, от слов grana зерно» , намекает на зернистую структуру сыра, и Padano, происходит от реки По) &ndash популярный твёрдый итальянский сыр.

Первые рецепты приготовления данного сыра появились еще в Древнем Риме. Название сыров связано с рекой По, протекающей по территории Италии.

Этот сорт сыра отличается зернистой структурой, относится к твёрдым сортам. Имеет солоноватый, пикантный вкус с лёгким ореховым оттенком. Грана Падано напоминает пармезан, но, в отличие от него, производится не только в регионе Эмилия-Романья, но и в других областях Италии: Венето, Трентино &ndash Альто-Адидже, Пьемонте и Ломбардии (калоризатор). Ещё одно отличие этого сыра от пармезана в сырье для его производства (для выпуска пармезана используется молоко коров, которые откармливались только травой и сеном для Грана Падано требования не столь жёстки).

Период созревания - от 12 до 24 месяцев. Грана Падано выпускается круглый год, поэтому качество его может слегка варьировать в зависимости от периода закладки.