Описание
Брезаола - итальянская вяленая говяжья ветчина родом из городка Кьявенну (Chiavenna), расположенного в долине Вальтеллина региона Ломбардия. Это диетический продукт, в котором всего 4% жира, много белка (30-40%), железа, цинка, фосфора и витаминов. Калорийность брезаолу - 180-220 ккал на 100 г. Производство брезаолу делится на 2 этапа: соление и вяление. Куски говядины солят в течение 10-15 дней, а затем подвешивают в проветриваемом месте на 4-8 недель.
Разновидность Punta d`anca - содержит ценную часть мышц - приводящие мышцы бедра.
*Внимание! Товар реализуется цельными кусками в герметичной упаковке весом 1500 - 2000грамм. Об окончательной стоимости и массе Вы будете уведомлены в телефонном режиме.
Характеристики
| Общие | |
|---|---|
| Тип | Брезаола |
| Тип мяса | Говядина |
| Фасовка | Кусок |