Ветчина сыровяленная Bresaola punta danca

Описание

Брезаола &mdash сыровяленая ветчина родом из Ломбардии. Изготавливается из говяжьего тазобедренного отруба. В зависимости от куска, из которого изготовлена Bresaola, различают несколько ее видов: fesa (примерный вес &mdash 3,5 кг), punta d&rsquo anca (2,5 кг), sottofesa (1,8 кг), magatello (1 кг) и sottosso (0,8 кг). Брезаола &mdash это диетический продукт с большим содержанием белка, железа, цинка, фосфора и различных витаминов. Эта ветчина довольно жесткой консистенции, с интенсивным ароматом, насыщенным, пряным и немного сладковатым вкусом. Брезаолу подают в виде тончайших ломтиков в качестве закусок-антипасти, сочетают с лимоном, зеленью и твердым сыром, можно также сбрызнуть бальзамическим уксусом или оливковым маслом. Цена указана за 1кг а куски примерно 1.600-2,00