Ячменный салат с окунем по рецепту от интернет магазина "Продукты из Европы".

Ячменный салат с окунем

Ингредиенты:

• 250 гр. ячменной крупы
  
• 200 гр. филе окуня
• 70 гр. кедровых орехов
• 60 гр. базилику
• твердый сыр -
• лимон -
• лайм -
• оливковое масло
• перец -

Приготовление:

Для приготовления ячменного салата с окунем, нужно отварить ячмень в кипящей подсоленной воде в течение примерно 25 минут, промыть под проточной водой и дайте остыть. В то же время промыть базилик, измельчить его и перемешать с 50 г кедровых орехов, щепоткой соли, примерно 100 гр. оливкового масла, чайной ложкой тертого пармезана и соком половины лимона, таким образом, получим песто соус.

Очистите и проверьте, нет костей в окуне, удалите их при необходимости с помощью пинцета. Нарезать филе ножом на мелкие кусочки; затем залейте их соком половины лайма, маслом, добавьте соль, перец и свежий базилик.

Поджарить кедровые орехи, оставшиеся в сковороде. Приправьте ячменную кашу соусом песто, добавьте нашего окуня и подавайте к столу в комплекте с кедровыми орехами и листьями свежего базилика.

Приятного аппетита Вам от интернет магазина "Продукты из Европы"!