(068) 142 92 00

(099) 241 03 40
  • Ваша корзина пуста!

Яблочный пирог со смородиной по рецепту от интернет магазина "Продукты из Европы"

Яблочный пирог со смородиной

Ингредиенты:

  • 2 вареных яблока
  • 300 гр. муки
  • 240 гр. сливочного масла
  • 220 гр. сахара
  • 70 гр. миндальной муки
  • 50 гр. свежего крема
  • 1 яйцо
  • сахарная пудра
  • сухое белое вино
  • смородина
  • лимон
  • соль

Приготовление:

Для приготовления яблочного пирога со смородиной, нужно смешать 120 гр. мягкого сливочного масла со 100 гр. сахара, 1 яйцом, щепоткой соли и 200 гр. муки. Раскатать тесто между двумя листами бумаги для выпечки и дайте остыть в холодильнике в течение 30 мин. Затем вырежьте из него диск диаметром 20 см. Смешайте 100 гр. муки, 100 гр. сливочного масла, 70 гр. сахара и 70 гр. миндальной муки так, чтобы получить однородную смесь.


Распределите ее на форму для выпечки, облицовок пергаментной бумагой, и дайте высохнуть при комнатной температуре в течение 15 минут. Затем запекайте при температуре 180 ° С в течение 5 минут, выньте из духовки, смешайте и вставьте в духовку на 3-5 минут. Смажьте жиром и присыпьте мукой кольцо (ø 20 см.), Накройте его пергаментной бумагой, поместите на него наше тесто, накройте вверху пергаментом и запекать в вентилируемой печи при 180-200 ° С в течение 16- 17 минут, выньте, снимите лист бумаги и снова запекайте 2-3 минуты, то есть к золотым краев. Снимите из духовки и оставьте остыть на проволочной стойке.

Растопите 50 гр. сахара в маленькой кастрюле и варите, пока не подрумянится, затем добавьте 50 гр теплого крема и, наконец - 20 гр. сливочного масла и три щепотки соли. Удалите карамель с огня, перенесите ее в миску и дайте ей остыть. Яблоки, нарезать на куски и варить в кастрюле с ложкой сахара, белым вином и небольшим количеством лимонного сока в течение 3-4 минут. Положите яблоки на лоток и дайте им остыть.

На низ выложите наш корж, сверху на него - лепешку из миндальной муки, а затем яблоки. Посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами смородины и подавать.

Приятного аппетита Вам от интернет магазина "Продукты из Европы"!