(068) 142 92 00

(099) 241 03 40
  • Ваша корзина пуста!

Вареники с рукколой и трюфелем по рецепту от интернет магазина "Продукты из Европы"

Вареники с рукколой и трюфелем

Ингредиенты:

  • 1 порей
  • 250 гр. сыра рикотта
  • 200 гр. муки крупного помола или манки
  • 150 гр. муки
  • 80 гр рукколы
  • 30 гр. черного трюфеля
  • 2 яйца
  • 2 яичных желтка
  • сливочное масло
  • кукурузный крахмал
  • белое вино
  • оливковое масло
  • соль
  • перец

Приготовление:

Для приготовления вареников с рукколой и трюфелем, нужно опустить рукколу на 1 минуту в кипящую воду, затем переместить ее в ледяную воду. Измельчить и совместить с 2 яйцами. Постепенно ввести муку и манную в чашу, и смешивать все вместе, добавляя 40 гр. воды. Переместить тесто на ровную поверхность и замешивать, пока оно не станет эластичным; собрать его, завернуть в пленку и поместить в холодильник примерно на 1:00.

Между тем, готовим начинку: нарежьте лук порей и дайте ему протушиться на нежном пламени с небольшим количеством масла, солью и перцем. Как только он станет золотистым, соедините его с вином и готовьте в течение 10-12 минут. Выключите и дайте остыть. Перемешайте рикотту 30 гр. тертого пармезана, 2 яичными желтками и луком.

Раскатать тесто и приготовить из него и начинки вареники. Приготовьте их в подсоленной кипящей воде в течение 3-4 минут, слейте воду и перемешайте их с соусом: на слабом огне готовим 90 гр. масла, 90 гр. кипятка и чайную ложку кукурузного крахмала со щепоткой соли, Завершите блюдо, прежде чем подавать к столу, кусочками пармезана и ломтиками трюфеля.

Приятного аппетита Вам от интернет магазина "Продукты из Европы"!

Рекомендуемые товары

Оливковое масло "ITALIAMO"(extra vergine) 0.75л.

Оливковое масло "ITALIAMO"(extra vergine) 0.75л.

Оливковое масло "ITALIAMO" - вкусный и полезный подарок из Италии.Оливковое масло Итальямо - это высококачественный продукт из Европы, который изготавливается из свежих плодов методом механического «холодного отжима» и реализуется исключительно в..

136.03 грн.

МУКА БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ FREE FROM 500 г

МУКА БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ FREE FROM 500 г

Free From Glutine "Belbake" - безглютеновая мука высшего качества изготовлена ​​в Италии в соответствии с европейскими стандартами.Интернет-магазин продуктов из Европы приглашает Вас в мир вкусных и экзотических блюд изысканной итальянской кухни,..

35.06 грн.

Сыр PARMIGIANO REGGIANO DOP цена за 1 кг

Сыр PARMIGIANO REGGIANO DOP цена за 1 кг

Неповторимый пармезан из Италии «Antichi Maestri Parmigiano Reggiano DOP» - это уникальный сыр, который создается итальянцами по традиционной рецептуре в течение многих лет.Настоящим поклонникам непревзойденной и пикантной итальянской кухни, инте..

522.31 грн.

Сыр Grana Padano "Antichi Maestri" цена за 1 кг

Сыр Grana Padano "Antichi Maestri" цена за 1 кг

Легендарный итальянский сыр «Grana Padano Antichi Maestri» - оригинальный продукт для истинных поклонников аутентичного вкуса и неповторимого аромата.Приготовление традиционных кулинарных шедевров из меню классической итальянской кухни предусматр..

329.63 грн.

Вино игристое Fiorelli Fragolino Bianco белое полусладкое 7% 0,75л

Вино игристое Fiorelli Fragolino Bianco белое полусладкое 7% 0,75л

Fragolino Fiorelli Bianco – полусладкое вино нежного бело-золотистого цвета с приятным ароматом наполненный фруктовыми нотками. Вино привлекает своим непревзойденным сладким и нежным изящным вкусом с нежными оттенками душистой клуб..

80.56 грн.