Ризотто с кудрявой капустой и маслом по рецепту от интернет магазина "Продукты из Европы"

Ризотто с кудрявой капустой и маслом

Ингредиенты:

• 320 гр. риса
  
• 200 гр. сладкого сыра Талеггио к Дадина
• 170 гр. кудрявой капусты
• 140 гр. пастернака
• белый винный уксус -
• лук -
• овощной бульон -
• сахар -
• сливочное масло -
• оливковое масло
• соль

Приготовление:

Для приготовления ризотто с кудрявой капустой и маслом, нужно промыть и очистить пастернак и нарезать его на кружочки. Обжарить их в небольшом количестве оливкового масла до коричневого цвета, добавить немного сахара, щепотку соли и влить 2 столовые ложки уксуса. Через 2 минуты выключите. Очистите капусту, лишая ее центральных ребер, крупно нарезать, варить в течение 5-6 минут в кипящей воде, отцедить капусту и охладить ее под ледяной водой. Нарезать половину лука. Тушить лук в 2 столовых ложках масла в течение 1 минуты, а затем добавить промытый рис, готовить меньше 1 минуты, затем, постепенно вливаем овощной бульон и продолжаем приготовлении пищи постоянно помешивая, в течение 7-8 минут добавляем в рис кудрявую капусту и готовим дальше, добавляя постепенно еще овощной бульон. В конце добавляем 150 гр. сладкого сыра и сливочное масло. Выкладываем рис в посуду, в комплекте с запеченным пастернаком и остальным сладким сыром. Сразу же подаем к столу. Приятного аппетита Вам от интернет магазина "Продукты из Европы"!