(068) 142 92 00

(099) 241 03 40
  • Ваша корзина пуста!

Макарон с моллюсками и каракатицами по рецепту от интернет магазина "Продукты из Европы"

Макарон с моллюсками и каракатицами

Ингредиенты:

  • 1 кг. моллюсков
  • 350 гр. макарон
  • 120 гр. чистой каракатицы
  • 24 шт. помидоров черри
  • свежий орегано
  • петрушка
  • чеснок
  • bottarga (икра)
  • свежий чили
  • сухое белое вино
  •  сахарная пудра
  • оливковое масло
  • соль

Приготовление:

Для приготовления макарон с моллюсками и каракатицами, нужно порезать помидоры пополам, приправить 2 столовыми ложками масла, солью и сахарной пудрой, которые смешиваем в сосуде до консистенции карамели. Нагрейте немного оливкового масла в кастрюле, добавляем туда гвоздику, чеснок, кусочек перца, петрушку; добавить тщательно промытые моллюски в сочетании с 2 ст.л. белого вина и варить все в течение 3-4 минут, пока моллюски не откроются.

Очистите и фильтруйте их, отцеживая через вату или марлю. Каракатицу промыть, порезать на полоски и заправить 4 столовыми ложками масла, солью и орегано. Смешать вместе моллюски и соус в большой кастрюле. Между тем, готовить макароны в кипящей соленой воде. Слейте воду, а их поместите в сковороду с моллюсками и готовьте их, добавив помидоры и оливковое масло. Выключите и добавьте каракатицы: оставьте на некоторое время. Приятного аппетита Вам от интернет магазина "Продукты из Европы"!